Sécher des produits alimentaires techniques procédés équipements gret 1995

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4 L e séchage est l une des principales techniques de préservation des produits agricoles et alimentaires. C est par ailleurs un procédé qui intervient dans Ce livre fait le point sur les techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaires. Le Centre technique de coopération agricole et rurale (CTA) a été créé en 1983 dans le cadre de la Convention de Lomé entre les États du Groupe ACP (Afrique, -F , 1995, Sécher des produits alimentaires, Techniques, procé- dés, équipements, Collection le point sur, GRET/Ministère de la Coopération/CTA, Paris, Techniques, procédés, équipements, GRET, 1995 éditions du GRET. La technique du séchage des produits alimentaires, présentée en détail dans cet ouvrage, Comment utiliser les produits séchés dans l'alimentation les denrées alimentaires. procédé technique de conservation simple, fiable et per- formant.Sécher des Produits Alimentaires. Techniques,. Procédés, Équipements. (GRET, 1995). (introduction) La collection « Le point sur ».

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